実食! 明星食品の「うちなー(沖縄)限定販売 沖縄そば」

箱買いしてしまった明星食品の「うちなー(沖縄)限定販売 沖縄そば」の実食レポートです。

1杯目:
まずは袋に書かれているレシピで基本どおりに作ってみます。
用意したのは、
  1. 明星食品の「うちなー(沖縄)限定販売 沖縄そば」1袋
  2. 焼き豚 適量 (本来なら豚の角煮がいいのですが手抜きして焼き豚を買ってきました)
  3. かまぼこ 適量
  4. 紅しょうが 適量
です。
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作り方は普通のラーメンと同じです。
お湯を 500ml用意して麺を3分茹で、スープを溶かして、具材を載せれば出来上がり。
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なのですが!
実はレシピどおりの茹で時間だと、まだまだ麺は硬いです。
なので、私の長年の経験と勘から4分30秒~5分ぐらい茹でました。

丼に入れた粉末スープを茹で汁で溶かして、残りの茹で汁と一緒に麺を丼に移し、軽く混ぜて具材を載せれば完成です。
七味とうがらしも付いてますので、こちらはお好みでどうぞ。
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インスタントなので沖縄で食べた沖縄そばとは違いますが、鰹だしのスープでもっちりつるつるの麺が美味しかったです。

ただ、インスタントなので油揚げ麺になっていて、ちょっとオイリー感がありました。


すかさず2杯目:
ということで、オイリー感を無くすために2杯目は麺の茹で汁を使わず、別のお湯(250ml)でスープを溶いてみました。
また、スープに少し鰹節を足して、鰹の風味を高めてみました。
麺の茹で時間はやはり少し長めにしてさっぱりした風味の満足できる仕上がりとなりました。

やはり麺は別茹でがいいですね。



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