野菜たっぷりのラーメン、「8番ラーメン」

「8番ラーメン」ってご存知ですか?
北陸地方の国道8号線を中心に事業展開されているラーメン店のフランチャイズなんです。

でも、近畿や中国地方にもチェーン店があったりします。

バッキーが初めて「8番ラーメン」を食べたのは大阪の阿倍野区昭和町にあるお店でした。
もう、ずいぶん前のことですけどね。

で、京都に移り住んできて久しぶりに「8番ラーメン」が食べたいなぁと思って調べてみたら、なんと、京都の吉祥院にもお店があるじゃないですか!
それ以来、なにげに食べに行ってます。(笑)

さて、「8番ラーメン」の特徴はなんと言っても「野菜がたっぷり入っている」ことでしょう。
阿倍野区昭和町のお店も京都の吉祥院のお店もオープン・キッチンなので、ラーメンを作っている手順を確認してみると、こんな感じなんですよ。

1. 中華なべでキャベツをメインとして野菜をたくさん炒める
2. そこにスープを足して、野菜を少し煮込む
3. タレを入れた丼に野菜をスープごと移して出来上がり

それと、もう一つの特徴は「ちぢれた太めの麺」ですね。
これが、また、モチモチとした食感で美味しいんですよ。

京都・吉祥院のお店は国道171号線に面していてこんな感じです。
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野菜がたっぷり入った「味噌ラーメン」の大盛りはこんな感じです。
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この記事へのコメント

2008年05月19日 23:49
8の字が
あいらしいですねー!

2008年05月20日 21:38
> ユッカさん

そうですねぇ。
でも、個人的には8枚入っていた方が嬉しいのですが…。(苦笑)

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